タウリン

タウリン（taurine）とは、硫黄を多く含むアミノ酸であるシステイン（cysteine）の酸化物として生成するものである。はじめからタンパク質の成分として存在するアミノ酸ではない。

概要

タウリンは２−アミノエチルスルホン酸で、胆汁酸（コール酸）と結合して、これを水に溶けやすくする特性があり（タウロコール酸となる）、胆汁中に多く含まれる。医薬用には通常は牛（ウシ）の胆汁を原料と抽出精製されたものが使われる。タウリンという名称はラテン語で雄牛「タウルス（taurus）」に由来する。

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